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    特色美食传递文化记忆

    时间:2026-04-10 点击:

    [文章前言]:特色美食传递文化记忆
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    记者 赵 梅

    在甘肃省博物馆艺术生活馆一楼的烘焙区,印着铜奔马、人头形器口彩陶瓶、青铜麋鹿等图案的文创饼干,成了游客驻足打卡的新网红。“我们选取馆内耳熟能详的文物元素,以印章形式呈现,既好吃又好看,销量已突破2000块。”甘肃省博物馆文创中心负责人崔又心介绍,这款饼干由老字号兰州天生园食品工业有限公司品质背书,自年初销售以来,市场反响热烈。

    已有90年历史的天生园,正成为文旅融合下食品跨界的探索者。今年,企业与甘肃省博物馆合作推出铜奔马系列曲奇,采用传统手工工艺,调制出抹茶、玫瑰等多种口味。“我们意在探索食品与文化融合的新路径,打造‘可吃的文创’。”天生园榆中生产分公司经理高庆忠说。

    目前,天生园已与甘肃省博物馆等文旅单位达成深度合作,围绕甘肃历史、丝路文化与文博资源,规划开发系列文创糕点。以铜奔马、驿使图为造型的主题饼干,以及依托丝路文化打造的系列伴手礼,正加速落地。“未来,游客参观完博物馆,就能带走一份承载文化的糕点,让文化记忆以美食形式延续。”天生园董事长金鹏说,这并非简单的包装升级,而是将糕点从单一食品,升级为传递甘肃历史、承载兰州风情的文化载体,让老字号在文化赋能中实现新生。

    在创新求变的同时,天生园始终坚守传统根基。“一斤酥皮饼干、一斤龙须酥,再来一斤鸡蛋糕……”在兰州市城关区甘南路专卖店,60岁的老顾客唐小兵熟练点单。“我是吃天生园的糕点长大的,这代人认准了这个牌子。”店员夏秋花介绍,店里中老年顾客占比有七成,老式鸡蛋糕、江米条、蜜三刀及本土酥皮点心,始终是销量“王牌”。走进榆中生产车间,传统擀面杖与自动化生产线并存,高庆忠指着一款20世纪80年代的部优产品水晶饼说:“独特的‘三道面’工艺和风味,创始至今从未间断。”

    随着兰州文旅升温,兼具地方特色与便携属性的伴手礼需求激增。天生园迅速挖掘本地食材,苦豆子、甘谷辣椒、定西土豆、苦水玫瑰等被纳入研发清单。反复调试配方后,苦豆饼、辣椒饼、土豆饼、玫瑰饼等新品相继上市,在保留传统糕点形态与工艺的同时,又凸显独一无二的本土风味,让消费者“一口尝尽甘肃味”。目前,这类创新产品已占企业年产值的10%至15%,成为重要营收增量,也为老字号对接年轻消费群体、融入文旅市场打通了关键通道。

    销售模式的革新,同样是天生园的重要发力点。从“等人上门”到“主动出圈”,企业全面推进渠道升级:在兰州中川国际机场T3航站楼设专柜,让本土糕点走向全国;保留1家社区直营店,维系老顾客情感联结;进驻华润万家、华联等20余家大型商超,融入主流消费场景。目前,线上渠道已覆盖知名电商平台,近3年销售额稳步提升,产品销往30多个城市及港澳地区。

    从一块文创饼干破局,天生园一边坚守传统工艺与本土风味,筑牢品牌根基;一边借力文旅融合与渠道革新,激活老字号发展新动能,正走出一条兼具文化底蕴与时代活力的发展新路。

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